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  • Metadaten

    • Dokumenttyp
      Rezension (Monographie)
      Zeitschrift
      Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde
      Seiten
      380-381
      Autor (Rezension)
      • Peter, Peter
      Sprache (Rezension)
      Deutsch
      Sprache (Monographie)
      Deutsch
      Autor (Monographie)
      • Iwanzeck, Marco
      Titel
      Dresden à la carte
      Untertitel
      Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850
      Erscheinungsjahr
      2016
      Erscheinungsort
      Ostfildern
      Verlag
      Jan Thorbecke Verlag
      Reihe
      Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche
      Reihennummer
      3
      Umfang
      279
      ISBN
      978-3-7995-0992-3
      Thematische Klassifikation
      Siedlungs-, Stadt- und Ortsgeschichte, Sozial- und Kulturgeschichte
      Zeitliche Klassifikation
      Neuzeit bis 1900 → 19. Jh.
      Regionale Klassifikation
      Europa → Westeuropa → Deutschland → Sachsen
      Schlagwörter
      Dresden
      Restaurant
      Bewirtung
      Kochen
      Kultur
      Geschichte 1800-1850
      recensio.net-ID
      a635be62143946449d896ee4127ce5cb
  • Zitierhinweis

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Marco Iwanzeck: Dresden à la carte. Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850 (rezensiert von Peter Peter)