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  • Metadata

    • Document type
      Review (monograph)
      Journal
      Bayerisches Jahrbuch für Volkskunde
      Pages
      380-381
      Author (review)
      • Peter, Peter
      Language (review)
      Deutsch
      Language (monograph)
      Deutsch
      Author (monograph)
      • Iwanzeck, Marco
      Title
      Dresden à la carte. Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850
      Subtitle
      Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850
      Year of publication
      2016
      Place of publication
      Ostfildern
      Publisher
      Jan Thorbecke Verlag
      Series
      Land kulinarischer Tradition. Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche
      Series (vol.)
      3
      Number of pages
      279
      ISBN
      978-3-7995-0992-3
      Subject classification
      Local History, Social and Cultural History
      Time classification
      Modern age until 1900 → 19th century
      Regional classification
      Europe → Western Europe → Germany → Saxony
      Subject headings
      Dresden
      Restaurant
      Bewirtung
      Kochen
      Kultur
      Geschichte 1800-1850
      recensio.net-ID
      a635be62143946449d896ee4127ce5cb
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Marco Iwanzeck: Dresden à la carte. Entstehung und kulinarische Einordnung der Restaurantkultur 1800 bis 1850 (reviewed by Peter Peter)